ほんわかチャーハン
（２人分）
サラダ油
大さじ2
卵（よくといておく）
2個
ご飯（温かいほうがよい）
お茶碗2杯分強
塩・コショウ
少々
ホウレン草（みじん切り）
1束
バター（有塩）
10ｇ
しょうゆ（濃口）
少々
1
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱する。
2
煙が出始める温度まで上がったら卵を入れ、揚げるように火入れする。
3
ご飯を入れ、おたまなどでよくほぐす。塩・コショウをする。
4
ご飯にまんべんまく卵がなじんだら、ホウレン草を入れ、よく混ぜ合わせる。
5
バターと隠し味にしょうゆを入れ、なじんだらすばやく火を止め、完成。
<ワンポイントアドバイス>
「ホウレン草はゆでずに生のまま、できるだけ細かくみじん切りにすること。
そうすれば、ぱらっとした、ほんとにきれいな緑色のチャーハンに仕上がるんですよ。」
※大さじ1＝15cc、小さじ1＝5cc、カップ1＝200ccが基準です。
