| 1 |
白菜はみじん切りにし、塩を加えてしばらく置き、水気をよく絞ります。 |
| 2 |
ニラは小口切り、ショウガはみじん切りにします。 |
| 3 |
ボウルに豚ミンチを入れてよく練ります。(a)を加えて更によく練り、１、２を加えます。 |
| 4 |
ギョウザの皮で３を包みます。 |
| 5 |
フライパンを熱し、≪揚げ物キー 180℃≫に設定します。 |
| 6 |
設定温度になれば、サラダ油を少し入れて４を並べて焼きます。 |
| 7 |
焼き色がつけば、(b)を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。 |
| 8 |
水気がなくなり、薄い焼き色がつけばゴマ油をまわし入れ、好みの焼き色に仕上げます。 |
| 9 |
器に盛り、香菜を飾り、タレを添えます。 |
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