大阪ガス株式会社：マイホームクッキング

鮭チャーハン

1	塩鮭は焼いて、ほぐします。
2	ターサイはサッとゆでて、水気を切り、粗みじん切りにして、軽く水気を絞ります。
3	卵は溶きほぐし、塩を加えます。
4	青ネギは、みじん切りにします。
5	サラダ油大さじ2を熱し、３を炒めて、半熟状で取り出します。
6	サラダ油大さじ3を熱して、４を焦がさないように炒め、ごはんを加えて、炒めます。
7	１、２を加えてさらに炒め、塩、コショウで味を整えて、５をもどし入れて、炒めます。