大阪ガス株式会社：マイホームクッキング

ゴルゴンゾーラチーズと温かい野菜のサラダ

（２人分）

1	鍋にたっぷりの水と塩を入れ、ジャガイモを串がすっと通るくらいまでゆでる。
2	さらに緑野菜を加え、全てに火が通ったらザルにあげる。
3	空の鍋に（２）を戻し、粉ふきイモの要領で水分を飛ばす。
4	細かく刻んだゴルゴンゾーラチーズを全体に合わせる。
	<ワンポイントアドバイス> 「少し面倒かもしれませんが、野菜の水気は必ず飛ばしきってください。このひと手間で、味の乗りがまったく違ってきますよ」
	※大さじ1＝15cc、小さじ1＝5cc、カップ1＝200ccが基準です。