揚げだし豆腐風 両面焼グリル約7〜8分（上下弱火）　/　片面焼グリル7分（弱火）裏返して5〜6分   （2人分） 絹こし豆腐 1/2丁 薄力粉 適量 卵 適量 ぶぶあられ 約３０ｇ サラダ油 適量 大根おろし ５０ｇ 青ネギ １本     ＜つゆ＞   　・出し汁 １００ml 　・しょうゆ 大さじ1 　・酒 大さじ1/2 　・みりん 大さじ1/2     1 絹こし豆腐は、キッチンペーパーに包み、軽く水切りします。 2 (1)を４等分し、薄力粉、卵、ぶぶあられの順につけます。 3 (2)にサラダ油をかけ、両面焼グリルで焼きます。（上下弱火で７〜８分） ＊ 片面焼の場合、 焼色が強いときはアルミ箔をかぶせます。 4 焼きあがれば取り出し、大根おろし、斜めに切った青ネギ、つゆと共に盛り付けます。   ＊つゆは材料をひと煮立ちさせます。