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万願寺とうがらしのガクの方から串を刺します。焦がさないように、ゆっくり炙りましょう。塩をふって食べると更においしいです。

5mmの厚さの食べやすい大きさに切り、串は2本使うと安定します。表面をさっと炙り、わさびじょうゆで食べるとおいしいです。

新鮮なものは生でも食べられるので、さっと炙りましょう。串は縦にさすより、2本のオクラを2本の串で刺すと安定します。炙る前にガクを取っておけば、すべて食べられます。

準備の際は、串先にはご注意ください。
串への火移りを防ぎ、安全にお召し上がり頂くために、串の先は食材から出ないように刺してください。
やけどをしないよう、長い串をご使用ください。
木製串は、燃えやすいのでご注意ください。
（※木製串は事前にしっかり水につけておくと焦げにくくなります。）
お召し上がりの際は串先にご注意ください。
金串は熱くなる場合があるので、調理中やお召し上がりになる際はお気をつけください。

水気が出るもの・脂分が多いものは、コンロが汚れやすいので気をつけましょう。
センサー付きコンロの場合は、センサーを解除して炙りましょう。